{"id":250,"date":"2021-01-09T21:49:16","date_gmt":"2021-01-10T04:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/madrobotbrews.com\/?p=250"},"modified":"2021-01-09T21:53:42","modified_gmt":"2021-01-10T04:53:42","slug":"segunda-cata-de-cervezas-con-el-brew-crew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/2021\/01\/09\/segunda-cata-de-cervezas-con-el-brew-crew\/","title":{"rendered":"Segunda Cata de cervezas con el Brew Crew"},"content":{"rendered":"\t\t
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Primero que nada, cabe resaltar, que no es la “segunda” cata de cervezas con el brew crew, es la segunda que documento en el blog,\u00a0 pero ha habido much\u00edsimas.<\/p>

Segundo, esta reunion fue el 28 de noviembre, mi cumplea\u00f1os, y hasta ahorita la estoy subiendo. Ese d\u00eda tome todas las notas pero se atraves\u00f3 diciembre y sus compromisos, aparte de que fuimos a Monterrey a hacer unas colaboraciones.<\/p>

Allende Brown Ale<\/h3>

Es la primera cerveza que pruebo de la afamada Cervecer\u00eda Allende<\/a>. La compre en un s\u00faper a un precio muy competitivo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Se sirve f\u00e1cilmente desde la botella y se ve muy bien con apariencia caf\u00e9 y espuma. Suena obvio que ser\u00eda caf\u00e9 pero el rango de Brown ales va de rojo a caf\u00e9 muy oscuro, casi negro, digamos que esta est\u00e1 en caf\u00e9 promedio.<\/p>

Aroma a nueces, madera, caramelo tostado que combina bien con su color cafe \u201catododar\u201d, es tambi\u00e9n muy translucida mas no dir\u00eda que esta ultra filtrada, espuma blanca de poca retenci\u00f3n.<\/p>

Sabor ligero a maltas caramelo y pantostado<\/em>, la verdad se aprecia un poco unidimensional, no es una cerveza compleja, pero eso es lo que esperas de una Brown Ale, es una cerveza para tomarla y disfrutarla y no para diseccionarla.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Podemos apreciar un ligero \u00e9ster \u201cingles\u201d a fruta\/cerezas\/pasteldefrutas, me recuerda a una Bitter o Extra Special Bitter, por eso creo que es muy probable este hecha con levadura inglesa. (nottingham?)<\/p>

En general una cerveza amigable y f\u00e1cil de tomar, s\u00f3lida.<\/p>

Colimota SEIS – DDH Tart Saison<\/h3>

Por su sexto aniversario Cervecer\u00eda de Colima<\/a> hizo esta edici\u00f3n \u00fanica y nos toc\u00f3 probarla.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Aroma muy contrastante a las dem\u00e1s cervezas que est\u00e1bamos tomando hasta ese momento, se siente \u00e1cido \u201csour\u201d (\u201ccomo polvito de lim\u00f3n\u201d lo describi\u00f3 un compa\u00f1ero) te estimula el paladar y te hace salivar con solo olerla.<\/p>

No tiene aroma a l\u00fapulo, no pareciera que tiene Dry Hop<\/em> (y mucho menos Doble Dry Hop<\/em>) de l\u00fapulo lemondrop.<\/p>

Ojo, no tiene gotas de lim\u00f3n, as\u00ed se llama el l\u00fapulo.<\/p>

Muy carbonatada, seca y acidita en sabor, acompa\u00f1ados de sabores a \u201csaison\u201d con fenoles especiados ligeros presentes en su sabor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sabor a lim\u00f3n real con notas a miel de flores,( ya se, todas las mieles son bien flores) y sabores especiados caracteristicos del estilo que a medida se calienta la cerveza, esos sabores fen\u00f3licos y florales se van intensificando.<\/p>

El aroma y sabor del dry hop se nubla con la acidez percibida con el aroma y el DOBLE dry hop es imperceptible.<\/p>

Una cerveza diferente e interesante. Aplausos por hacer cervezas diferentes y arriesgadas.<\/p>

Loba Para\u00edso – Gose con fruta<\/h3>

Primera cerveza que pruebo de la galardonada Cervecer\u00eda Loba<\/a> de Jalisco, o al menos la primera que pruebo en mucho tiempo porque tengo un vago recuerdo de haber probado alguna hace unos a\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Con una apariencia turbia, lechosa y poca espuma que r\u00e1pido desvanece, esta cerveza parece m\u00e1s un jugo que una cerveza a primera vista.<\/p>

Aroma intenso a guayaba, \u00e1cido, sal y especias, muy perceptibles y diferenciados todos los ingredientes en el aroma. Me recuerda a esos rollitos de dulce de guayaba.( se llaman enrollados?)<\/p>

El Sabor es, como dice la botella, \u201cperfectamente balanceado\u201d, se me hizo muy bien balanceada la acidez, sal y la presencia de la fruta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ah\u00ed es donde entra un poco la preferencia personal y la subjetividad de c\u00f3mo se interpreta un estilo, sobre todo uno tan contrastante como este ya que tenemos sabores \u00e1cidos, salados, especias ( literalmente el estilo lleva \u201ccoriander\u201d que es la semilla del cilantro) y en este caso fruta.<\/p>

Hay ejemplos de Gose que no se percibe la sal, hay algunos que son muy salados o especiados, pero en general cada cervecero interpreta el estilo y cada consumidor tiene su preferencia. Es un estilo que se puso muy de moda hace algunos a\u00f1os aunque hoy ya no es tan com\u00fan encontrarlo.<\/p>

Excelente sabor a guayaba sin ser dulce, buena sensaci\u00f3n en boca, y un interesante retrogusto salado. Muy recomendada.<\/p>

Loba Alpha Scorpi<\/h3>

Esta colaboraci\u00f3n de Cervecer\u00eda Loba<\/a> y Cervecer\u00eda Principia<\/a> es una cerveza s\u00faper experimental e interesante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Est\u00e1 hecha con mosto de cerveza y mosto de uvas ugni blanc de freixen\u00e8t y luego fermentada con 2 tipos de levaduras, una de ellas productora de \u00e1cido l\u00e1ctico. Y Aparte dry hopeada con l\u00fapulos Sabro , Wai-iti y Simcoe.<\/p>

Bonita cerveza con cabeza de espuma blanca y apariencia p\u00e1lida con una nota rosada en el brillo. Aroma a vino blanco, granada, y un poco de coco en el fondo. ( L\u00fapulo sabro te reconozco)<\/p>

En sabor es muy interesante ya que su acidez, sabores del l\u00fapulo, pinoso, herbal, afrutado, el perfil de la malta ligero y discretro, el final seco y el cuerpo s\u00faper ligero son factores que logran una percepci\u00f3n \u00fanica como a vino.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Todo esto harmoniosamente mezclado en un hibrido de vino con cerveza. Una cerveza muy propositiva e interesante, dif\u00edcil de explicar, tienen que probarla si tienen la oportunidad.<\/p>

Y lo interesante es que justo antes de la siguiente cerveza me sorprendieron con un pastel, bueno un pay, por que como les dec\u00eda, era mi cumplea\u00f1os.<\/p>

Y la verdad es que llego en el momento indicado para maridar con la siguiente cerveza ya que quedo especial como maridaje.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nox Arcana – Cerveza Fauna<\/h3>

La siguiente cerveza es Nox Arcana de Fauna Cervecer\u00eda<\/a> y aunque en la etiqueta dice Imperial Stout creo que es mas bien una Foreign Extra Stout.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Negra en apariencia con poca espuma beige de retenci\u00f3n media. Aromas tostados a caf\u00e9 y chocolate amargo, muy limpia.<\/p>

Sabores a chocolate amargo, muy amargo, con caf\u00e9 tostado y un ligero un toque ahumado al final, cuerpo medio que se percibe hasta un poco ligero de m\u00e1s para el estilo. Con el alcohol muy escondido por ah\u00ed.<\/p>

Excelente maridaje con el chocolate del pay de nutella. Muy recomendada .<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Loba Alfa IPL<\/h3>

De Cerveza Loba<\/a>, viene esta loba alfa esta Session<\/del> India Pale Ale<\/del> Lager.<\/p>

De apariencia dorada clara, brillante como caracter\u00edsticamente son las lagers. Nos sorprende con aromas afrutados reminiscentes a berries como fresas, naranja, duraznos verdes y vino blanco con un poco de notas vegetales de trasfondo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sabor a lima y otros c\u00edtricos, amargor presente y bastante protag\u00f3nico al estar soportado por una base de malta ligera y retra\u00edda que si bien ayuda a resaltar el sabor de los l\u00fapulos tambi\u00e9n hace que se perciban m\u00e1s amargos de lo que en realidad son.<\/p>

En general una cerveza refrescante y ligera. Personalmente me gusto y me tomar\u00eda m\u00e1s, bastantes m\u00e1s, pero a algunos compa\u00f1eros la sintieron desbalanceada de amargor.<\/p>

Nota: Se llamara loba Alfa<\/em> por el amargor de los \u00e1cidos Alfa<\/em> del l\u00fapulo? :O<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aguamala Flanders Red<\/h3>

Nota: esta cerveza estaba mal etiquetada, la etiqueta es de una Farmhouse Ale pero el contenido era Flanders Red, esto ya lo sab\u00edamos, ya que fue un regalo de alguien que trabaja en aguamala. Igual no pensaba subir la foto pero es un CERVEZ\u00d3N as\u00ed que lo amerita. Esta es la etiqueta correspondiente por si la buscan que no la confundan.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Aroma acido con notas a taninos como cascara de uva y madera de roble, ligeras notas a vinagre y cerezas agridulces, frutos secos como orejones de durazno y d\u00e1tiles.<\/p>

Sabores redondos, cuerpo medio suave con amargor balanceado leve, y acidez l\u00e1ctica y ac\u00e9tica que se balancea con dulzor de la malta, muchas notas a madera y uva pasa (frutos secos).<\/p>

Una cerveza ejemplar de aguamala, digno representante de este estilo tan dif\u00edcil de conseguir y hacer. Ampliamente recomendada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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…Y para amarrar, un vaso de deliciosa Dangerzone IPA de Buqui Bichi de Barril. Deliciosa IPA, ligera y refrescante.<\/p>

\u00a1Salud!<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Primero que nada, cabe resaltar, que no es la “segunda” cata de cervezas con el brew crew, es la segunda que documento en el blog,\u00a0 pero ha habido much\u00edsimas. Segundo, esta reunion fue el 28 de noviembre, mi cumplea\u00f1os, y …<\/p>\n

Segunda Cata de cervezas con el Brew Crew<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-250","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catadecervezas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}