{"id":256,"date":"2021-01-20T20:08:06","date_gmt":"2021-01-21T03:08:06","guid":{"rendered":"https:\/\/madrobotbrews.com\/?p=256"},"modified":"2021-01-20T20:47:36","modified_gmt":"2021-01-21T03:47:36","slug":"probando-imperial-stouts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/2021\/01\/20\/probando-imperial-stouts\/","title":{"rendered":"Probando Imperial Stouts!"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nos reunimos para una \u00faltima cata para cerrar el 2020. Empez\u00f3 con los compa\u00f1eros de trabajo (a.k.a. “BrewCrew<\/a>“) y termin\u00f3 en casa del amigo Luis G.<\/p>\n

Imperial<\/q> Stouts<\/h3>\n

Cuando se habla de Imperial stouts la gente voltea a ver, el t\u00e9rmino imperial<\/q> es muy llamativo y no es para menos, este uno de los estilos m\u00e1s populares, intensos e innovadores que hay (o bueno, m\u00e1s que innovadores en s\u00ed, se hacen cosas innovadoras a partir de este estilo).<\/p>\n

Russian Imperial Stout<\/q> o simplemente Imperial Stout<\/q> denota una stout con car\u00e1cter intenso, grande y complejo. Una cerveza oscura y alcoh\u00f3lica ya que aunque oficialmente  debe de tener entre 8 y 12% de alcohol, no es dif\u00edcil encontrar estilos de mas de este rango, llegando incluso a tener cerca de 20% de ABV y un sin numero de variedades como la adicion de frutas, especias, caf\u00e9, reposo en barricas de diferentes licores, etc.<\/p>\n

L\u00e1grimas Negras | Cerveza Ramuri<\/h3>\n

Imperial Stout con Cacao – 9%ABV<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn esta ocasi\u00f3n decidimos probar, y en algunos casos revisitar, algunos ejemplos de imperial stout nacionales ya conocidos.\n\nEmpezamos con l\u00e1grimas negras de la cervecer\u00eda Ramuri<\/a>, un super cl\u00e1sicazo, que ya he tomado much\u00edsimas veces aunque ten\u00eda rato sin probarla.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Aroma complejo con intensas notas a chocolate amargo, frutos secos envinados, bastante amargor que balancea el dulzor residual de la cerveza.<\/p>

Cuerpo medio-completo que si bien le resta impacto, en el primer sorbo, se agradece cuando te tomas una cerveza entera ya que sientes que te empanza y te empalaga menos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ni la hab\u00eda servido.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"Calentando\" la cerveza.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Siempre tratamos de calentar un poco este tipo de cervezas para poder percibir sabores que en frio no se apreciar\u00edan.<\/p>

Al calentarse las notas amargas de chocolate se intensifican y se siente una nota alcoh\u00f3lica que seamos realistas, siendo 10% de su volumen, es de esperarse.<\/p>

En general, muy buena cerveza, m\u00e1s balanceada y ligera de lo que la recordaba pero con mayor \u201cdrinkability\u201d tambi\u00e9n. Muy recomendable (escala Vega).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Robot Oil | Mad Robot Brews<\/h3>\n

Imp. Stout madurada en madera de roble, bourbon y vainilla – 10.6% ABV<\/h4>\nComo tercera cerveza, (si hubo una segunda pero la verdad no estuvo buena) probamos una reliquia de mi autor\u00eda (Mad Robot Brews<\/a>). Cocinada y fermentada en el 2015, envasada en el 2016. Esta fue una de mis \u00faltimas cervezas caseras antes de comenzar a trabajar como un cervecero profesional.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"BomberRobotOil\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Botella de 660ml con etiqueta y cera.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es impresionante c\u00f3mo ha evolucionado el sabor de una cerveza as\u00ed con los a\u00f1os. Originalmente el sabor alcoh\u00f3lico era bastante intenso y los adjuntos de bourbon con trozos de madera de roble americano tostado y vainas de vainilla que se agregaron durante su maduraci\u00f3n se percib\u00edan intensa e invasivamente, en especial la vainilla.<\/p>

Hoy notamos una cerveza madura, con los adjuntos perdidos e integrados por ah\u00ed. El sabor a alcohol muy disminuido y en su lugar una complejidad \u201cvinosa\u201d con frutos secos marcados y notas t\u00e1nicas de madera en el paladar. El tostado, el amargor de los l\u00fapulos y el dulzor acaramelado tambi\u00e9n se atenuaron dando paso a un sabor m\u00e1s plano, m\u00e1s suave y ligero sin tantos picos de intensidad. \u00a1Aunque una vez se calentaba si se sent\u00edan sus 10.6% de ABV!.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En esos tiempos me entreten\u00eda dise\u00f1ando la etiqueta<\/a> y presentaci\u00f3n de la botella (era parte del hobby) incluse le llegue a poner cera a las botellas de 660ml (22oz) que vend\u00ed. La que probamos hoy es parte de un stock que deje en botellas de 355ml para enviar a competencias. Pero desgraciadamente son contadas las competencias que permiten a un cervecero professional competir con cerveceros caseros o viceversa.<\/p>

Es por eso que a esta cerveza le tengo gran estima, es el proyecto como cervecero casero al que mas le invert\u00ed tiempo y dinero, pero a la vez el \u00fanico que envi\u00e9 a competir en su momento y regreso con un Best of Show (Duelo cervecero de occidente 2017).<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Robot Oil<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Holy Keg | Cervecer\u00eda Wendlandt<\/h3>\n

Imperial Stout con caf\u00e9 org\u00e1nico | 9%ABV<\/h4>\nPor \u00faltimo, y como \u201cpil\u00f3n\u201d ya que esta cerveza que fue degustada en otra sesi\u00f3n.\n\nEsta imperial stout de nada m\u00e1s y nada menos que Cervecer\u00eda Wendlandt<\/a>.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Desde que se destapa se hace notar el intenso aroma a caf\u00e9 fresco. Se sirve\u00a0 con apariencia negra con espuma relativamente clara, repito, el aroma que desprende es caf\u00e9 fresco, como reci\u00e9n tostado, y cacao tostado que me record\u00f3 mucho a la cocoa Hershey\u2019s.<\/p>

En Sabor impacta de entrada el amargor, bastante presente, proveniente en mayor parte del l\u00fapulo y menor parte del caf\u00e9, que combinado con sus maltas tostadas hacen que resalte el sabor a chocolate amargo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La sensaci\u00f3n en boca es media, cuerpo medio-completo, con un sabor a caf\u00e9 permanente en boca y ligeramente astringente, como un poco de sobre extracci\u00f3n de caf\u00e9, pero amargo, no dulce empalagante, como dec\u00eda anteriormente, eso aumenta la \u201cdrinkability\u201d y la verdad no tendr\u00eda ning\u00fan problema en tomarme un par o m\u00e1s de estas cervezas m\u00e1s all\u00e1 de lidiar con los efectos secundarios de su 9%ABV. En General \u00a1Muy recomendada!<\/p>

\u00a1Salud!<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos reunimos para una \u00faltima cata para cerrar el 2020. Empez\u00f3 con los compa\u00f1eros de trabajo (a.k.a. “BrewCrew“) y termin\u00f3 en casa del amigo Luis G. Imperial Stouts Cuando se habla de Imperial stouts la gente voltea a ver, el …<\/p>\n

Probando Imperial Stouts!<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-256","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catadecervezas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madrobotbrews.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}